Особенности британской кухни

За века своего существования британская кухня завоевала блистательную репутацию. Гурманы называют ее консервативной и тяжелой, ассортимента деликатесов и шедевров кулинарного искусства вы здесь не найдете.

Такие особенности национальной кухни в Англии имеют и свои преимущества. Жители туманного Альбиона предъявляют особое внимание к качеству продуктов, используемых в приготовлении блюд.

Мясопродукты, рыба, крупы, фрукты и овощи, всевозможные сорта сыра – основа сытного и сбалансированного питания каждого британца. Сегодня классическая кухня Великобритании постепенно трансформируется в более современную с фаст фудами и прочими популярными блюдами. Тем не менее, традиционные рецепты национальных блюд так же востребованы.

Особенности английской кухни

Британцы не могут представить свою жизнь без пудингов. Это могут быть как вторые блюда с мясной или овощной начинкой, так и десерты, сладкие, с фруктовой начинкой или джемом.

Англичане – мясоеды. Баранина, свинина, говядина и телятина найдутся в холодильнике у каждого уважающего себя британца. Кто не знает бифштекс и ростбиф? Национальные блюда подаются в лучших ресторанах далеко за пределами туманного Альбиона.

Ни один праздник на родине королевы Елизаветы не обходится без фаршированной индейки и пудинга.

Особенности британской кухни в ее непредсказуемости. Так, рождественский плумпудинг готовится из хлебных крошек и сала, а также, десятка других необычных ингредиентов. Готовое блюдо щедро поливается ромом и поджигается. Зрелище на праздничном столе эффектное и незабываемое.

Англичане не большие любители хлеба. В среднем, взрослый человек употребляет не более 250 грамм в сутки.

Особенности кухни в Англии проявляются и в напитках. Чай употребляется всегда, везде и в больших количествах. Долгие годы Индия была одной из крупнейших Британских колоний. Оттуда последние и завезли этот напиток. Из простого чайного листа находчивые англичане научились тысячи рецептов напитка. До сегодняшнего дня английский чай считается лучшим в мире. Коренные жители пьют его с сахаром и молоком на завтрак, обед и ужин.

Быт британца невозможно представить без употребления хмельных напитков. Лидирующую позицию по популярности занимают виски и пиво.

Портер и черный эль по популярности обходят бочковое. Этим объясняется широкое распространение пивных пабов по всей территории туманного Альбиона.

Режим питания англичанина своеобразен. Время первого завтрака – 7 часов утра. В час дня наступает время для второго завтрака, более полного и сытного. Время полдника – 6 часов вечера. Обед для британцев наступает в 8 часов. Такой специфический режим соблюдается уже несколько столетий.

Чтобы ощутить всю гамму вкусов консервативной английской кухни не обязательно покупать билет до Лондона!

Блюда не только английской, но также европейской кухни можно попробовать в гастропабе Greene King.